瞧你，一点肉都不吃！你这不吃肉的人生还有意义吗？

“人生意义”不在饮食里找

饮食只是人生的基本层次。殷海光《人生的意义》一文，他说人生有四种层次，从低层到高层分别是：物理层、生物逻辑层、生物文化层，最后是真善美、理想、道德的层次。其中，饮食就是“生物逻辑层”的内容。

人必须要满足这一层次的需要，但是当一个人满足了这一层次以后，还需更上一层，例如做一些有“文化”的事，甚至追求美好的、真善的事。对于素食，很多时候我们真的误解了它。

人当然需要饮食才能够生存的，只不过很多人误以为不吃肉人就不够营养，所以就不能生存了。这样想只是一种误解，不吃肉人还是可以健康生存的，大量素食者可做活生生的例证。

当然人生还有很多比饮食更高尚的意义，但是有一些人没发现到更有意义的事情，天天生活营营役役，假如不在饮食上作文章，那就连他人生美好的事情都失去了。其实很多时候我们并非真的认为饮食是人生最重要的事，只不过在人生某一阶段里头，还未找到更值得追求的事吧。

谚语说：“有情饮水饱”、“废枕忘餐”，当一个人专心的去追求更有价值的事，饮食自然变得次要。吃素也是一样，当一个人明白了吃素的背后意义，希望追求素食背后的价值，自然就会转变成吃素了。

饮食之美在一心

上述两个解释或者不够完全，有些人还会说：“不是哦，饮食也可以很有文化，追求各种美食、享受人生，不正是一种更高尚的意义吗?”其实，推崇素食并非反对美食，素食亦有很多美味的食品呢，只是素食更提醒了我们一个问题：“怎样才是真正的美?”

世间上最美味的食物是什么?有一个观点，说起来大家一定都会认同——“饥饿时所吃的食物，就是最美味的。”人人都有这个体会：口渴非常，只是喝普通清水也十分可口;非常饥饿、手脚乏力，只要吃上馒头白饭也觉得很好吃。相反，假如吃饱了，给你甚么山珍海味、名贵食品，也没胃口吃下去。

提倡素食，正是从这个角度出发，提醒我们回归到食物的本身去，透过朴素的饮食而获得快乐。由于这个世界，太多事情干扰我们对味觉的享受，即使吃得很丰富，内心依然不满足。吃素就是强调“简单的美”、“朴素的美”，回归自然的真善美。素食并非主张人要“禁欲主义”，而是希望我们透过简单的饮食，足以享受满足的人生。

当我们能够说出“吃素还有甚么人生意义?”这样一句话，也许我们应当反思为什么我们的人生没甚么乐趣？

真正的快乐，应该是持久的、发自内心的，不为外在因素所干扰的。从饮食上得到的快乐，只是短暂的快乐，要透过每天不断的吃来维持，假如某天吃的不好，我们就不快乐了吗?

人生还有很多其他乐趣，饮食不是乐趣的唯一，就算天天饮食清淡，尽管到餐厅去却没甚么菜式可选，亦不会生气抱怨。

有一句名言说：“快乐不在于拥有得多，而在乎需要的少。”又或者说：“快乐不在于环境，而在乎心境”。

素食就是一种这样的锻炼，让我们在饮食上实践天然本色，追寻真正满足内心的人生意义，使生活的变得更美更好!

当我们在饮食上所花的心思越少，我们就能够将更多精神时间，放在更有意义的事情上，人生就更自由了。

素食，虽然好像是谈论饮食的问题，其实素食背后的哲学思想，才是吸引人坚持素食的重要原因。

素食是一种人生修炼、是回归身心喜悦的第一步，只要你开始尝试素食，人生将会不断改变，天天有惊喜，素食者甚至会说——“不吃肉，才让我找到了人生的意义！”

肉食的7个陷阱  

1，肉类生产将威胁全球物种

一项名为“生物多样性保育——减少肉类消费是关键”的研究发现，按照当前肉食消费的增加趋势，到2050年，肉类的生产所引起的环境代价，将威胁到全球范围内的物种。

2，大量耕地用于畜牧业

生产规模不断扩大，以满足日益增长的肉类消费，越来越多的耕地用于饲养牲畜，以及种植它们吃的饲料。研究人员发现，对耕地的需求会刺激破坏现有栖息地的多样性，更有甚者，将导致很多动植物的灭绝。

“虽然稍显夸张，但现在可以说，每吃一块牛排，就会有一只马达加斯加的狐猴死亡；每吃一只鸡，就会有一只亚马逊的鹦鹉死亡。”巴德学院的地球物理学家Gidon Eshel如是说。

3，生物多样性越丰富的地区，受到畜牧业威胁的可能性越大

肉类消费增长特别威胁世界上某些生物多样性大国或者地区。研究人员找到世界上的生物多样性大国，将它们与未来可能用于肉类生产的地区做对比，他们发现一个惊人的趋势，即，生物多样性越丰富的地区，为了畜牧发展而破坏现有的生物多样性的可能性就越大。

根据该研究发现，“畜牧生产是栖息地破坏的一个最主要因素。在那些生物多样性大的地区，比如发展中的热带国家，这些国家的畜牧业和饲料生产都在增长”。

研究人员建议对于保护环境以及生物多样性，可以减少肉食，增加素食的比重。

地球不光是人类自己的，也是这些动物赖以生存的家园，所以吃素不再是个人对于健康所作出的选择，也是对于环境保护和生物多样性所作出的努力。

4，Carbon Dioxide二氧化碳

一个人用混合动力汽车来代替常规车型，那么他们每年将会减少一吨二氧化碳。

如果一个人放弃吃肉转而吃素，这将会减少1.5吨的二氧化碳排放。

如果每个美国人一周少吃一顿鸡肉，减少的二氧化碳数量相当于500,000辆车的排放数量。

5：甲烷

在美国鸡，火鸡，猪，牛是甲烷的五大来源。

甲烷对地球的加温效应是二氧化碳的20倍。

6：Nitrus Oxide一氧化二氮

肉类，鸡蛋,乳制品业产生全球65%的一氧化二氮。

一氧化二氮对温室效应的影响是二氧化碳的20倍。

1卡路里动物蛋白中需要的矿物燃料是一卡路里植物蛋白需要 11倍。

肉食者产生的温室气体是素食者的7倍。

7，畜牧业对水资源造成的影响

畜牧业—高耗水量行业

在美国近一半的水用于畜牧业。

生产一磅牛肉需要2400加仑水，但生产一磅小麦只需要25加仑。

少吃一磅肉将会比6个月不使用淋浴节约更多的水。

一个素食主义者每天需要300加仑的水，而肉食者需要4,000加仑。

畜牧业动物每秒钟产生89,000磅排泄物，并且不能处理人类排泄物的设备，造成了严重的地下水污染。

鸡猪牛粪便已经造成35,000英里的河流污染。

从以上资料可以看出畜牧业对空气，土地资源，水资源的影响，而且投入产出比很低，相反，吃素可以更有效的减少温室气体排放，抑制气候变暖，素食其他传统的环保方式更有效。